Rindsgulasch
Ingredience:
- 500 g Rindfleisch (Wade oder Hals)
- 250 g Zwiebeln
- Knoblauch Majoran Pfeffer, Salz, Kümmel,
- edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung
Die Zwiebeln in Öl (oder Schmalz) goldbraun anbraten – diese Farbe ist wichtig, denn sie bestimmt später auch die Farbe des Gulaschs. Dann das in Würfel geschnittene Fleisch hinzufügen und gut vermischen.
Alle Gewürze und das Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten. Achtung, das Paprikapulver darf nicht anbrennen! Mit Wasser aufgießen und schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist.
Wenn du einen normalen Topf verwendest: Schmoren, bis das Wasser fast verkocht ist, wieder etwas Wasser nachgießen und erneut schmoren. Diesen Vorgang etwa dreimal wiederholen.
Im Schnellkochtopf: Zudecken und ohne weiteres Nachgießen schmoren lassen. Die Garzeit beträgt im Schnellkochtopf ca. 40 Minuten.
Zum Schluss abschmecken – Knoblauch, Majoran, Salz. Wer möchte, kann etwas Chili hinzufügen, aber bei uns zu Hause mögen wir den Gulasch lieber mild.
!Guten Appetit!
Nährwerte:
(nur das Gulasch, ohne Beilage)
- Kalorien: 180 kcal
- Kohlenhydrate: 3 g
- Eiweiß: 17,5 g
- Fett: 10 g