Lebersauce
Ingredience:
150 g Hühnerleber
½ große Zwiebel
1 EL Mehlschwitze
Paprikapulver süß, Salz, Pfeffer, gemahlener Piment, Majoran
1 EL Rapsöl
Zubereitung
Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie die Zwiebel darin goldbraun an. Dann die in Stücke geschnittene Hühnerleber dazugeben und etwa 2 Minuten anbraten. Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten.
Mit Wasser aufgießen und zugedeckt schmoren lassen, bis die Leber weich ist (das dauert ungefähr 10–15 Minuten).
Die Mehlschwitze einrühren und gut vermischen. Zum Schluss so viel Wasser nachgießen, dass die Konsistenz weder zu dick noch zu dünn ist (Sie machen eine Soße, keine Suppe 😂).
Vom Herd nehmen, den zwischen den Händen zerriebenen Majoran hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
!Guten Appetit!
Lebersauce
Nährwerte:
- Kalorien: 380 kcal
- Kohlenhydrate: 14,4 g
- Eiweiß: 32,9g
- Fett: 19,9 g